(食品)生技植萃AI技術應用場域

● 服務專線：

1. 吳永泰/副組長 電話：05-2918865 信箱：[email protected]

2. 楊智博/工程師 電話：05-2918847 信箱：[email protected] 

(1) 服務項目

1. 產品及製程開發服務：跟據客戶的具體需求，可針對性的提供原物料前處理及機能性成分的精加工與後端純化等製程設計，可更精準的鎖定目標萃取物範圍，並縮短新產品開發週期，提供更多的創新產品開發素材(如:功效特性、加工成本、產品定位…等)。

2. 實際製程驗證服務：整合傳統溶劑及高效超臨界流體植萃試驗設備，可提供完整定性及定量製程開發驗證服務，並透過線上數據即時監控系統有效建立目標產品數據分析資料庫。

3. 機能性成分檢測服務：即時、快速、樣品數小的指標成分定量定性分析，提供客製化分析方法開發、製程驗證、品質管控、等檢測項目，並透過品質數據庫建立製程預測模型。

4. 試量產製程驗證服務：提供植萃製程試量產級設備(超臨界流體:40L/350BAR、溶劑萃取:500L/70℃)，可提供商業化生產放大設計的驗證測試，搭配實驗設計演算模擬可大幅減少放大誤差，提升製程開發效率降低產品開發成本，精準開發。

(2) AI人才培訓

1. 天然物萃取開發製程與成分分析基礎(18hr)：(可立即開課)

生技植萃入門課程，讓學員先整體了解天然物植萃開發流程與相關製程重點，並搭配主要機能性成分的分析基礎，有利學員清楚了解後續生技產品開發方向與判斷依據。

2. 國際大廠AI先進應用研究(12hr)：(可立即開課)

以國際知名大廠為案例說明AI應用情境，包含AI技術來提升產品研發效率與品質控管，例如印度的MRD Innovations利用機器學習優化植萃流程，預測最佳條件並降低成本；德國Plantix則透過影像辨識協助農民診斷作物病害，後續更拓展至農藥銷售平台；而Green Sky Bio則專注於AI輔助植物風味與品質的穩定性研究。這些應用展現AI在植萃產業中的實質價值與未來潛力。

3. AI原料品質監控與優化(14hr)：(9月預計開課)

AI技術應用在監測植萃過程，包含原料填充、重量監控、植物萃取及成分檢測，學習AI技術數如何改善優化植萃過程，基於實驗分析結合AI模型縮減產品開發時間。學員可以了解實驗設計方法、AI視覺特徵辨識、數據科學帶來便利性。從統計分析、神經網路、機械學習、YOLO模型調參，以操作介面方式讓產業清楚理解AI對工作效率的幫手。

4. 植萃智慧工廠課程(16hr)：(9月預計開課)

結合「植物萃取工藝」與「智慧製造／AI技術」兩大主軸，目標是讓學員具備感受現代化植萃設備、理解萃取技術流程，並能應用數據分析、感測器與AI優化整體製程。包含植物原料特性與選材原則、超臨界萃取、冷壓、蒸餾等萃取法介紹、智慧感測器與工廠自動化技術、能源效率與碳排管理、MES（製造執行系統）與ERP整合。

(3) 重要設備 

(4) 預計新增服務或設備：

1. 短期(本年9月底前)：

• 萃取製程數據即時監控系統 
• 多通道植萃雲端資料採集系統
• 機能性成分物性結構資料庫建立 

2. 中長期：

• 機能性成分物化性資料庫升級
• 高壓萃取設備AI智慧視覺多軸式安全進出料系統
• AI與高壓感測元件導入智慧化萃取回控設備
• 高效植萃資料庫語音及影像訓練系統

(5) 地點：嘉義產業創新研發中心(嘉義市西區博愛路二段569號)

(6) 服務時間：星期一至星期五（不含國定假日）上午08:30–12:00；下午1:00–5:30

• 發布日期：2025/05/21
• 最後更新時間： 2025/05/21
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