從進口轉身成為全球『素肉胚』的供應重鎮
《Ulla帶路！下一站未來》 Podcast 邀請到食品工業發展研究所的廖啓成所長。隨著食品科技的突破，現在的『植物肉』不僅能模擬真實肉類的纖維口感，甚至還能滴出肉汁。然而研發過程遇到那些困難呢？而台灣又是如何從過去的進口依賴，翻身成為全球『素肉胚』的供應重鎮？帶您一起了解台灣植物肉背後的創新研發實力。
台視製播，完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=qV75HxQxECQ
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- 發布日期：2026/02/26
- 最後更新時間： 2026/08/10
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