經濟部國家產業創新獎－推薦閱讀

曾盛麟董事長

「要創造高附加價值，絕不停留在傳統製造，要往研發與品牌端邁進。」

葡萄王生技董事長暨總經理曾盛麟

早期以一瓶「康貝特」奠定事業基礎的葡萄王生技，經過三次創新轉型：從製藥跨入保健食品領域、自建傳直銷通路、組織變革與品牌再造，從而發展出自己的「微笑曲線理論」，往研發與技術、品牌與行銷深耕佈局，如今已是全球樟芝、猴頭菇菌絲體及益生菌等原料供應商及保健食品大廠，隨著桃園龍潭生物科技研究所的啟用，將為葡萄王帶來下一波成長動能。

從製藥轉進保健食品領域品牌再造成效卓著

績優創新企業－一般企業組－葡萄王生技股份有限公司

隨著健康意識提升及人口高齡化趨勢，帶動營養保健食品市場蓬勃發展。根據中華穀類食品工業技術研究所統計，我國2015 年保健食品總產值為新臺幣716 億元，約占食品工業總產值11.2%，且持續快速成長中。

早期以臺灣第一支提神飲品「康貝特」立足的葡萄王，經過50 年的創新轉型，如今已成為擁有靈芝、樟芝、乳酸菌及猴頭菇等多項發酵技術的保健食品大廠，於市場上建立屹立不搖的地位。葡萄王生技董事長兼總經理曾盛麟提及，「葡萄王的前身是GMP藥廠，當時因為父親（創辦人曾水照）的遠見，將製藥改往預防性保健食品發展。」葡萄王在1991 年成立生物工程中心，不僅原料自行開發，目前已取得70 項專利且持續增加中，並擁有全臺最大的發酵槽產能。並於1998 年成立葡眾企業，以直銷通路成功打開保健食品市場，建立從研發、製造到行銷完整的產業價值鏈。

猴頭菇及蟬花菌絲體領先全球

2008年是臺灣保健食品發展的重要分界，除了產業技術逐步成熟之外，相關保健法規也趨於完善，吸引不少品牌業者競相投入分食市場，葡萄王生技因較早進入市場，擁有先進者優勢（First-mover Advantage）而能持續維持領先地位。

曾盛麟指出，其中關鍵在於葡萄王有屬於自己的「微笑曲線理論」。微笑曲線（Smile Curve）分成左、中、右三段，左段為研發與技術，中段為組裝與製造，右段為物流、行銷與品牌，而曲線代表的是附加價值，微笑曲線中段的附加價值較低，左右兩段的附加價值較高，「因此要增加企業的附加價值，絕不是停留在組裝、製造，而是要往研發與品牌端邁進。」曾盛麟強調。在研發與技術端，葡萄王以製造藥品起家，近30 年前即成立生物工程中心( 升級為生物科技研究所)，致力於自有素材的開發及應用，同時也積極與國內學術界及研究機構合作，進行素材研發、功能驗證及製程改良，累積技術能量；之後再成立創新研發中心，配合生物工程中心獨有的菇菌類發酵技術開發新配方，除提供自有品牌產品使用，也接受學界及業界的委託進行產品客製化、量化發酵試驗等平台服務，藉由不斷的技術創新及產學合作模式，拉大與競爭者的距離。

曾盛麟細數幾項重要成果，例如葡萄王率全世界之先研發成功樟芝菌絲體液態發酵培育技術，「樟芝益」即是公司執行經濟部技術處業界科專計畫所開發的產品，現已達50 噸槽量產規模；猴頭菇及蟬花菌絲體均為全球唯一量產產品，並於2017 年獲得匹茲堡國際發明展金牌、銀牌及特別獎的肯定，自2015 年開始累計至2019年6 月已獲得10 金2 銀2 銅7 特別，共計21 面獎牌；在益生菌部分，更是全臺的三冠王，包括產能全臺最大386 噸、市佔第一、代工家數第一，統計目前國內有50 多家業者的益生菌原料均是來自葡萄王或委託葡萄王代工製造益生菌產品。

近3年葡萄王委託產學合作案達58件，發表文章達80餘篇。成功大學生命科學系系主任曾淑芬提及，「成大從2017 年與葡萄王合作，針對猴頭菇萃取液對於大腦神經膠細胞髓鞘成型的效益進行研究，很高興在第一年就有些初步成果，因此第二年雙方繼續在科技部產學合作計畫的支持下，將研究範圍擴大到菇類的萃取物對於神經膠細胞髓鞘損傷保護效益的評估，目前已進入動物實驗階段，同時也成立檢驗的平台。更重要的是，透過產學合作，激發學生熱情與成就感，帶動校內研究氣氛，進而將研究成果應用於臨床實驗，造福病人。」

品牌年輕化建立清楚識別

在品牌與行銷端，葡萄王生技旗下擁有兩個品牌，一是產品品牌「葡萄王」，另一是通路品牌「葡眾」，曾盛麟坦言，「過去大家對葡萄王的品牌觀感是安心、信賴的，這也是何以營收能持續成長的原因，但也給人保守、老舊的既定印象。」因此他運用自身的行銷專業，以及在品牌顧問公司的協助下，於2010 年末開始展開葡萄王的品牌再造。

經過一年多的焦點訪談及凝聚內部共識，葡萄王在2012 年將企業核心價值「科技、生命、希望」中的「生命」改為「健康」，並推出全新的識別標誌（Logo），用明亮的藍、綠、橘色，分別代表「科技、健康、希望」，並加上公司英文名GRAPE KING BIO，象徵走向國際化，另外用字首的「G」包裏整個商標，看起來像在微笑，同時將圖示中的葉脈結合滴管設計，象徵科技研發，讓品牌形象與時俱進更有活力。

葡萄王旗下擁有100多項飲料、保健食品及其他產品，因分屬不同事業單位負責，過去對外溝通訊息混亂且對品牌認知不一致，加上產品品項繁多，包裝識別也未統一，讓人很難與葡萄王產生聯想。為深化葡萄王「健康專家、照顧全家」的企業使命，曾盛麟根據「科技、健康、希望」的核心價值，並劃分出5 個產品線(健康調節、漢方保養、女性美妍、學齡保健、機能性飲料)，重新設計新包裝，例如針對學齡兒童的保健食品就以動物圖案為主；並透過名人代言及拍攝一系列的廣告影片，逐步建立起屬於自己的「葡式幽默」，強化品牌的娛樂性，結合時下熱門的YouTube、Instagram、Facebook 等網路行銷工具，打造年輕化的品牌形象。

值得一提的是，葡萄王對於企業社會責任（CSR）也相當關注，自公司創立之初就有企業社會責任的概念，例如贊助棒球隊、高爾夫球隊。直到2013 年，更開始推動同仁全員參與，成立跨部門的企業社會責任委員會，以「付出，成就美好社會」為核心理念，落實公司治理、食品安全、研發創新、員工關係、社會共榮及綠色環境6 大目標，將CSR 與品牌做結合，例如全體同仁定期與鄰里合作掃街、地球日吃蔬菜、日行5000步；此外，今年為葡萄王創立50 週年，除以「精彩，一路向前」為概念推出全新形象廣告，邀請屏東縣三地門鄉青葉國小合唱團錄製主題曲「旅程」（Journey），並發起街頭快閃及線上募款（集氣應援！你分享，葡萄王就捐款50 元為小朋友加油）活動，，作為合唱團出國圓夢基金，青葉國小合唱團也不負眾望，在2019 維也納國際合唱比賽暨音樂節中獲得金獎。2019 年將CSR 概念擴大以ESG 概念規劃執行，實踐企業永續經營。

組織變革為治理打底

曾盛麟為企業家第二代，於2010 年進入葡萄王擔任董事長特助、執行副總，積極推動公司轉型，默默打底，2014 年正式接班，以創新的經營理念，落實公司治理，更繳出年營收近百億元和股價破兩百元的亮麗成績單。

曾盛麟提及，「葡萄王是臺灣老字號保健食品廠，記得2010 年剛回臺時，葡萄王內部運作仍以紙本為主，用傳統的影印機、傳真機跟客戶做確認，公司裡只有三分之一的人會用e-mail，資料儲存用的是3.5 吋磁碟片，許多做法還是很傳統。當時父親給我的兩個目標，一是針對歷史已超過40 年的企業進行再造，二是進軍國際；但我覺得內部要改革到一定程度，才能往外走，因為國外的要求更嚴苛、挑戰更大，因此先推動組織變革。」

葡萄王的創新是先從組織結構開始，將過去由董事長集權管理模式改為分層負責，將組織劃分為研發處、營業處、財務及管理部四大部門，提升管理效率，強化跨部門溝通。曾盛麟指出，「每年組織圖都會因應公司成長或外在環境變化再做修正微調，像是在2018 年又新增供應鏈部門，將原本分散在不同單位的採購、生管、物流等，整合成一獨立部門，讓供應鏈管理更專業化。」

在人事管理上，當時葡萄王170 名員工的差勤跟薪水，全由一位同仁負責；之後成立人資部，積極導入人力資源（HR）管理，落實職能招募、人才培育、目標管理、績效核薪等制度，讓人才發展更專業化，也為組織注入不少新血，目前員工人數增加至400 多人，平均年齡由過去的46 歲降至35 歲。

在系統創新部分，曾盛麟提及，過去當客戶下了訂單，業務要先將資料輸進自己的電腦，然後印出紙本一關一關上簽，董事長核准後再交給資材課；資材課盤點原物料庫存後，還需要再跑一次簽校流程，再開請購單給採購，而且所有流程都是分開的系統，沒有連結。因此他除了推動合約及文件管理電子化，並導入ERP 系統，建立一套從業務、供應鏈到財務的整合跟協同的工作模式，提高企業經營效率。

此外也成立品質保證部門，加強食品安全源頭管理，更陸續獲得多項認證（如HACCP、ISO22000、PIC/S GMP、ISO17025、NSFGMP、FSSC22000）；後來更成立檢驗中心，並取得財團法人全國認證基金會（TAF）認證，進行微生物及化學性檢驗，為產品提供最嚴密的把關。

資源整合打開國際市場三大事業體撐起3 根柱子撐起事業版圖，揚名國際

葡萄王生技目前的三大事業體包括葡萄王（營業佔比5%）、上海葡萄王（15%）及葡眾（80%），1997年正式營運的上海葡萄王為第一個海外據點，2018 年營收即已超過前18年的總營收；葡眾近5 年營收成長每年都超過20%，為臺灣第二大的傳直銷公司。

葡萄王經過近10年的體質改造後，除了持續精進新技術研發，提高發酵產能，包括於今年7月啟用的龍潭葡萄王生物科技研究所，將帶動新一波成長動能；近兩年積極跨足海外市場，透過參展打開品牌知名度，另一方面也提供國外原料銷售、代工及ODM 服務，進一步開發國際客戶。

曾盛麟強調，「不管是跨產業或產學合作，我們不只是為了葡萄王的獲利，而是希望透過大家一起抬轎，把臺灣特有的素材（如樟芝、猴頭菇、蟬花）或研發技術，透過資源整合打開國際市場，甚至揚名國際。」

感言：葡萄王生技董事長暨總經理曾盛麟

十分感謝經濟部的肯定，給予葡萄王的改革創新此項殊榮；因為有全體同仁的共同努力，才能讓葡萄王不斷地精進創新。更令我們感激的是，葡萄王在歷經了多次的挑戰與轉型之後，仍能擁有消費者的持續支持，陪伴葡萄王走過這半世紀的歲月。

今年邁入第50 週年的葡萄王，長期以「健康專家、照顧全家」為使命，提供消費者值得信賴的產品。我們的生物科技研究所和創新研發中心，集結了專業人才所組成的堅強研發團隊，不但讓葡萄王成為菇菌及益生菌廠商中產能、市佔以及代工的第一龍頭，近兩年更在8 項國際發明展中榮獲了42 面獎牌。我們仍虛心學習、不斷精進，取得多項國家認證，也成立國際級的檢驗中心，對外開放檢驗服務，為食品安全做好嚴謹把關。

50 週年對葡萄王來說是一個里程碑，我們會繼續努力，與大眾攜手精彩一路向前，邁向充滿健康與希望的未來。